Автоматизация торговли и бизнеса
Банковское оборудование
Бутиковое оборудование
Весы / Весовое оборудование
Изделия из пластика и оргстекла
Кассовые аппараты / Расходные материалы для ККТ
Металлическая мебель
Оборудование для общепита
Посудомоечные машины
Пластиковая тара 
Производственное и упаковочное оборудование
Санитарно-гигиеническое оборудование
Системы безопасности
Стеллажи
Торговая мебель
Холодильное оборудование
Пароконвектомат и конвекционная печь – это два вида теплового оборудования, которые используются для приготовления пищи. Однако между ними есть ряд существенных отличий.
В этой статье мы рассмотрим основные отличия пароконвектомата от конвекционной печи, а также критерии выбора того или иного оборудования.
Основные отличия пароконвектомата от конвекционной печи
Пароконвектомат – это комбинированное устройство, которое сочетает в себе функции конвекционной печи и пароварки. В пароконвектомате продукты готовятся за счет одновременного воздействия горячего воздуха и пара.
Конвекционные печи, в свою очередь, работают только за счет горячего воздуха.
Основные отличия пароконвектомата от конвекционной печи приведены в таблице ниже:
|
Критерий |
Пароконвектомат |
Конвекционная печь |
|
Способ приготовления |
Горячий воздух + пар |
Горячий воздух |
|
Преимущества |
Более равномерная прожарка, возможность приготовления блюд с хрустящей корочкой и нежной текстурой, сохранение в продуктах витаминов и минералов |
Более высокая скорость приготовления, простота в использовании |
|
Недостатки |
Более высокая стоимость, сложность в эксплуатации, необходимость регулярной очистки |
Более низкая стоимость, простота в эксплуатации, отсутствие необходимости в регулярной очистке |
Критерии выбора пароконвектомата или конвекционной печи
При выборе пароконвектомата или конвекционной печи необходимо учитывать следующие факторы:
Тип блюд, которые будут готовится в оборудовании. Если планируется готовить блюда, требующие равномерной прожарки с хрустящей корочкой и нежной текстурой, то лучше выбрать пароконвектомат. Если планируется готовить блюда, требующие быстрой готовки, то лучше выбрать конвекционную печь.
Объем производства. Если планируется готовить большое количество блюд, то лучше выбрать пароконвектомат с большой рабочей камерой.
Бюджет. Пароконвектоматы стоят дороже конвекционных печей.
Пароконвектомат и конвекционная печь – это два вида теплового оборудования, которые имеют свои преимущества и недостатки. Выбор того или иного оборудования зависит от типа блюд, которые планируется готовить, объема производства и бюджета. Выбрать подходящее вам технологическое оборудование всегда могут помочь сотрудники Торгового Проекта. Обращайтесь!