Плиты для общепита, какую выбрать электрическую или индукционную

Плиты – это один из основных видов оборудования для общепита. Они используются для приготовления широкого спектра блюд, от первых и вторых до выпечки и гриля.

На рынке представлено множество моделей плит для общепита, различающихся по типу нагревательного элемента, производительности, габаритам и другим характеристикам.

В этой статье мы рассмотрим, какие плиты лучше подходят для общепита: электрические или индукционные.

Электрические плиты

Электрические плиты – это самый распространенный тип плит для общепита. Они просты в использовании, доступны по цене и имеют широкий ассортимент моделей.

Основные преимущества электрических плит:

• Простота в использовании. Электрические плиты не требуют специального обучения для работы с ними.

• Доступная цена. Электрические плиты стоят дешевле индукционных.

• Широкий ассортимент моделей. На рынке представлено большое разнообразие моделей электрических плит, которые отличаются размерами, мощностью, функциональностью и дизайном

Основные недостатки электрических плит:

• Низкая эффективность. Электрические плиты имеют низкую эффективность, что приводит к увеличению расхода электроэнергии.

• Медленное нагревание. Электрические плиты нагреваются медленнее, чем индукционные.

• Требуют регулярной чистки. Электроплиты требуют регулярной чистки, чтобы избежать засорения конфорок и нагревательных элементов.

Индукционные плиты

Индукционные плиты – это более современный тип плит для общепита. Они отличаются высокой эффективностью и быстротой нагрева.

Основные преимущества индукционных плит:

• Высокая эффективность. Индукционные плиты имеют высокую эффективность, что приводит к снижению расхода электроэнергии.

• Быстрое нагревание. Индукционные плиты нагреваются быстро, что позволяет сократить время приготовления блюд.

• Безопасность. Индукционные плиты безопасны в эксплуатации, так как не нагревают поверхность плиты.

Основные недостатки индукционных плит:

• Высокая стоимость. Индукционные плиты стоят дороже электрических.

• Требуют специальной посуды. Индукционные плиты требуют использования посуды с ферромагнитным дном.

Таблица сравнения плит для общепита

Критерии выбора плиты для общепита

При выборе плиты для общепита необходимо учитывать следующие факторы:

• Тип блюд, которые будут готовится на плите. Если планируется готовить блюда, требующие длительного нагрева, то лучше выбрать электрическую плиту. Если планируется готовить блюда, требующие быстрого нагрева, то лучше выбрать индукционную плиту.

• Объем производства. Если планируется готовить большое количество блюд, то лучше выбрать плиту с большой рабочей поверхностью.

• Бюджет. Электрические плиты стоят дешевле индукционных.

Электрические и индукционные плиты имеют свои преимущества и недостатки. Выбор того или иного типа оборудования зависит от типа блюд, которые планируется готовить, объема производства и бюджета. Подобрать технологическое оборудование могут помочь в Торговом Проекте. Обращайтесь!